Pollo tikka masala
Un pollo tikka masala cremoso y más ligero, preparado con pollo marinado en yogur, tomates, especias aromáticas y mitad leche y mitad crema. Servir con arroz si se desea.
- 21 min
FlorianCompartida por @florianUn pollo tikka masala cremoso y más ligero, preparado con pollo marinado en yogur, tomates, especias aromáticas y mitad leche y mitad crema. Servir con arroz si se desea.
Bate el yogur, el jengibre, el ajo, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón ahumado, el comino, la sal kosher y la pimienta negra en un bol grande hasta que estén bien mezclados.
1 minAñade la pechuga de pollo cortada en cubos y mezcla hasta que todos los trozos queden cubiertos de manera uniforme.
Calienta una olla poco profunda o una sartén para saltear a fuego medio-alto, engrásala con aceite en aerosol y dora el pollo durante 2 minutos.
2 minDa la vuelta a cada trozo de pollo y dóralo durante 1 minuto más.
1 min352 kcal
37 g
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17/17 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
Ensalada ligera y saciante de pollo, aguacate y verduras crujientes, cubierta con una salsa de yogur. Ideal como comida ligera o para un almuerzo rápido.
Bocaditos tiernos de tofu y verduras ligados con fécula, cocidos al vapor y servidos con una salsa de soja reducida y ligeramente ligada. Opcional: dorarlos en la sartén para un toque crujiente antes de cubrir con la salsa.
Quiche de atún con hojaldre, untada con mostaza, cubierta con tomates y un batido de huevo y nata, con queso rallado, horneada 35 minutos para un acabado tierno y dorado.
Trozos de pollo crujientes bañados en una salsa agridulce y picante (soja, miel, kétchup, sriracha) y espolvoreados con sésamo. Servir con arroz o como entrante.
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Retira de la sartén el pollo, que aún estará poco hecho.
Baja el fuego a medio, añade la cebolla, el ajo, el jengibre y una pizca ligera de sal; sofríe hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
3 minAñade el cilantro, el comino y la pimienta de Cayena, y sofríe hasta que desprendan su aroma.
30sAñade el caldo de pollo y el tomate triturado, sazona ligeramente con sal, sube el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a ebullición.
Pasa la salsa a una batidora y tritúrala a máxima velocidad hasta que quede lo más lisa posible.
Devuelve la salsa a la sartén con un chorrito de agua, baja el fuego al mínimo y llévala a un hervor suave.
Añade de nuevo el pollo a la salsa y cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido y la salsa se haya reducido.
10 minIncorpora la mezcla de mitad leche y mitad crema y cocina a fuego lento durante 3 minutos más.
3 minSazona al gusto con sal y sirve inmediatamente.