Macatias péi faits maison 😍🔥

Étapes

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   Prépare la pâte Mélange la levure avec un peu d'eau tiède et laisse reposer 5 à 10 minutes si nécessaire selon les indications du sachet. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute la levure, l'huile et l'eau progressivement.

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   Laisse lever Couvre le saladier et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 1 h à 1 h 30, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

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   Forme tes 10 macatias Dégaze la pâte et divise-la en 10 portions égales. Pour 6 portions, incorpore les pépites de chocolat puis referme et roule en boule. Pour les 4 autres, enferme une portion de Kiri au centre et soude bien la pâte.

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   Deuxième levée Dépose les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvre et laisse reposer encore 30 à 45 minutes. Humidifie légèrement le dessus des 4 pains au Kiri avec du lait, puis ajoute le fromage râpé.

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   Cuisson Préchauffe le four à 180–190 °C en chaleur traditionnelle. Fais cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés et que le fromage soit gratiné. Surveille la fin de cuisson.

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   Pour garder le moelleux : ne rajoute pas trop de farine et ne prolonge pas la cuisson inutilement.

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   Mes petits conseils Pour le fromage râpé : ajoute-le juste avant d'enfourner, après la deuxième levée. Pour garder le moelleux : ne rajoute pas trop de farine et ne prolonge pas la cuisson inutilement.