Macatias de La Reunión casados 😍🔥

Pasos

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   Prepara la masa Mezcla la levadura con un poco de agua tibia y déjala reposar de 5 a 10 minutos si hace falta, según las indicaciones del paquete. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade poco a poco la levadura, el aceite y el agua.

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   Deja levar Tapa el bol y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 h a 1 h 30, hasta que doble su volumen.

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   Forma tus 10 macatias Desgasifica la masa y divídela en 10 porciones iguales. A 6 porciones, incorpórales las chispas de chocolate; luego ciérralas y forma bolas. En las otras 4, coloca una porción de Kiri en el centro y sella bien la masa.

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   Segundo levado Coloca los panecillos en una bandeja cubierta con papel de horno. Tápalos y déjalos reposar otros 30 a 45 minutos. Humedece ligeramente con leche la parte superior de los 4 panecillos de Kiri y añade el queso rallado.

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   Horneado Precalienta el horno a 180–190 °C con calor convencional. Hornea unos 15 a 20 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y el queso gratinado. Vigila el final de la cocción.

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   Para que queden tiernos: no añadas demasiada harina ni prolongues la cocción innecesariamente.

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   Mis consejos Añade el queso rallado justo antes de meter los panecillos en el horno, después del segundo levado. Para que queden tiernos: no añadas demasiada harina ni prolongues la cocción innecesariamente.