Sopa de tres setas con vino amarillo y picatostes de parmesano
Sopa cremosa de champiñones, enriquecida con un salteado de boletus y colmenillas al vino amarillo y coronada con picatostes crujientes de parmesano. Lo bastante contundente para servir como plato único.
- Raciones : 4 personas
- Dificultad : Medio
Alucard Kyoko-SempaiCompartida por @alucardkyokosempnjrj
Pasos
- 1
Picar la cebolla, la chalota y los dientes de ajo en trozos pequeños y pocharlos en una sartén con la mantequilla.
- 2
Añadir los champiñones laminados y la flor de sal, y dejar que suelten el agua.
- 3
Desglasar con el vino blanco, añadir las colmenillas y los boletus e incorporar su agua de rehidratación.
- 4
Añadir la harina, el caldo de pollo, la nata, la salsa Worcestershire y la salsa de soja.
- 5
Saltear las colmenillas y los boletus en mantequilla y desglasar con el vino amarillo.
- 6
Servir la sopa con el salteado de setas y los picatostes de parmesano.
Nutrición · por ración · Estimación
1006 kcal
79 g
47 g
52 g
Macronutrientes
159% VRN
18% VRN
11% VRN
74% VRN
92% VRN
37% VRN
Minerales
84% VRN
76% VRN
31% VRN
51% VRN
40% VRN
89% VRN
Vitaminas
12% VRN
14% VRN
19% VRN
64% VRN
104% VRN
17/17 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
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