FlorianCompartida por @florian
Preparar la salsa kung pao según la subreceta y reservarla.
Rebozar uniformemente el tofu firme, prensado y cortado en cubos, con la fécula de maíz.
Calentar el aceite en un wok o una sartén grande y freír el tofu hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Reservar.
Saltear los chiles rojos secos con los aromáticos de la salsa durante 30 segundos, hasta que desprendan su aroma.
30sAñadir los pimientos, las zanahorias y las cebolletas, y saltear a fuego alto hasta que estén tiernos pero aún conserven su color.
Verter la salsa kung pao preparada en la sartén y cocinar hasta que quede brillante y ligeramente espesa.
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9/9 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
Ensalada ligera y saciante de pollo, aguacate y verduras crujientes, cubierta con una salsa de yogur. Ideal como comida ligera o para un almuerzo rápido.
Bocaditos tiernos de tofu y verduras ligados con fécula, cocidos al vapor y servidos con una salsa de soja reducida y ligeramente ligada. Opcional: dorarlos en la sartén para un toque crujiente antes de cubrir con la salsa.
Quiche de atún con hojaldre, untada con mostaza, cubierta con tomates y un batido de huevo y nata, con queso rallado, horneada 35 minutos para un acabado tierno y dorado.
Trozos de pollo crujientes bañados en una salsa agridulce y picante (soja, miel, kétchup, sriracha) y espolvoreados con sésamo. Servir con arroz o como entrante.
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Volver a incorporar el tofu a la sartén junto con los anacardos y mezclar para cubrir bien todos los ingredientes con la salsa.
Servir inmediatamente con arroz jazmín al vapor.
Mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, el sirope de arce, el aceite de sésamo, la maicena, el ajo y el jengibre.
Vierte la salsa en la sartén y cocina hasta que quede brillante y ligeramente espesa.