Llevar una cacerola con agua a fuego lento, hacer un corte en cruz en los tomates y hervirlos durante unos 3 minutos, hasta que se ablanden.
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Machacar y después picar los dientes de ajo.
Picar la albahaca y añadirla al ajo junto con el aceite de oliva y la pimienta; remover.
Sumergir los tomates en agua helada, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Machacar los trozos de tomate hasta obtener una salsa todavía ligeramente grumosa.
Cocer los espaguetis en agua hirviendo hasta que estén hechos.
Rallar el pecorino romano en el plato.
Añadir los espaguetis cocidos y la salsa cruda de tomate, y mezclar bien.
Servir inmediatamente.
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7/7 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
