Espaguetis aglio, olio e peperoncino
Espaguetis salteados con ajo, aceite de oliva y chile, ligados con un cucharón de agua de cocción para una salsa emulsionada y sedosa. Listo en pocos minutos.
- Tiempo total : 2 min
- Raciones : 2 personas
- Dificultad : Fácil
FlorianCompartida por @florian
Pasos
- 1
Pelar y luego aplastar los dientes de ajo.
- 2
En una sartén, mezclar en frío el aceite de oliva con el ajo y calentar suavemente hasta que el ajo se dore sin quemarse.
- 3
Picar groseramente el chile seco y añadirlo junto con una pizca de orégano y un poco de perejil.
- 4
Apagar el fuego y dejar infusionar al menos 2 minutos.
2 min - 5
Volver a fuego medio, añadir 1–2 cucharones de agua de cocción de la pasta para emulsionar la salsa y salar.
- 6
Cocer los espaguetis al dente según las indicaciones del paquete.
- 7
Escurrir reservando un poco de agua, pasar los espaguetis a la sartén y mezclar para que se impregnen; ajustar con un poco de agua de cocción si hace falta. Añadir un poco de perejil al final de la cocción.
- 8
Servir inmediatamente.
Nutrición · por ración · Estimación
669 kcal
15 g
82 g
32 g
Macronutrientes
30% VRN
31% VRN
3% VRN
45% VRN
23% VRN
50% VRN
Minerales
42% VRN
23% VRN
14% VRN
26% VRN
50% VRN
29% VRN
Vitaminas
21% VRN
0% VRN
8% VRN
29% VRN
0% VRN
7/7 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
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