Bowl de quinoa con pollo y verduras

Name: Bowl de quinoa con pollo y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 100 g quinoa; 250 g pechuga de pollo; 3 pimiento; 1/4 cebolla; 100 g frijol; 60 g maíz; 1 cdta pimentón; 1 cdta comino; 1/2 cdta ajo; chile; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta; cilantro; zumo de lima

Bowl fresco y completo compuesto por quinoa, pollo asado, pimientos, frijoles rojos, maíz y hierbas frescas. Se puede servir con una vinagreta clásica.

Tiempo total : 30 min
Raciones : 2 personas
Dificultad : Fácil

FlorianCompartida por @florian

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Nutrición · por ración · Estimación

475 kcal

Proteínas

35 g

Carbohidratos

59 g

Grasas

12 g

Macronutrientes

Proteínas

69% VRN

35 g

Carbohidratos

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Me gusta : 2

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sal

1 cdta

pimienta1 cdta

cilantro

zumo de lima

Pasos

1
Cocer la quinoa durante 12 a 15 minutos y después escurrirla o enjuagarla con agua fría.
12 min
2
Precalentar el horno a 200 °C.
3
Colocar el pollo, los mini pimientos y la cebolla roja en una bandeja y sazonarlos con el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, el chile, la sal y la pimienta.
4
Hornear el pollo y las verduras durante 20 a 25 minutos.
20 min
5
Dejar enfriar y después cortar el pollo, los pimientos y la cebolla en trozos.
6
Repartir la quinoa en dos recipientes.
7
Añadir a cada recipiente los frijoles rojos, el maíz, los pimientos, la cebolla, el cilantro fresco, el zumo de lima y el pollo.

23% VRN

59 g

de los cuales azúcares

5% VRN

4.3 g

Grasas

18% VRN

12 g

de las cuales saturadas

17% VRN

3.4 g

Fibra

50% VRN

13 g

Minerales

Sodio

87% VRN

2092 mg

Potasio

77% VRN

1546 mg

Calcio

10% VRN

84 mg

Hierro

41% VRN

5.8 mg

Magnesio

41% VRN

153 mg

Zinc

33% VRN

3.3 mg

Vitaminas

Vitamina C

141% VRN

113 mg

Vitamina D

0% VRN

0 µg

Vitamina A

8% VRN

62 µg

Vitamina B6

64% VRN

0.9 mg

Vitamina B12

12% VRN

0.3 µg

11/11 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.

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