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Sacar la carne de res del frigorífico 1 hora antes de cocinarla.
60 minPoner la zanahoria, el nabo y la rama de apio en el vaso, triturar durante 10 segundos y añadir después el agua, la cebolla pinchada con clavos de olor, el bouquet garni y la sal gruesa.
10sAñadir el agua fría y calentar durante 2 minutos a 100 °C.
2 minAñadir los trozos de carne, colocar el Varoma y cocinar al vapor durante 45 minutos a 100 °C; después, colocar la carne en una fuente y cubrirla para mantenerla caliente.
45 minDurante la cocción, cortar la carne en trozos y preparar las zanahorias, los puerros y las patatas de la guarnición.
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14/14 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
