Pasta fría cremosa con calabacín y feta

Name: Pasta fría cremosa con calabacín y feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 140 g pasta corta; 2 calabacín; 1 cebolla; 2 diente de ajo; 1 puñado albahaca; 250 g yogur griego; 1/2 zumo de limón; 60 g feta; 1 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta; 1 ralladura de limón

Pasta corta cubierta con una salsa cremosa de calabacín asado, yogur griego, albahaca y limón, y después coronada con feta y ralladura de limón. Se puede servir fría o templada.

Tiempo total : 30 min
Raciones : 2 personas
Dificultad : Fácil

FlorianCompartida por @florian

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Nutrición · por ración · Estimación

616 kcal

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31 g

Carbohidratos

77 g

Grasas

22 g

Macronutrientes

Proteínas

63% VRN

31 g

Carbohidratos

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pimienta1 cdta

ralladura de limón1

Pasos

1
Precalentar el horno a 200 °C.
2
Cocer la pasta en agua hirviendo durante unos 10 minutos; después, escurrirla y enjuagarla con agua fría.
10 min
3
Cortar el calabacín en tiras gruesas, cortar la cebolla y colocar los dientes de ajo en una bandeja.
4
Añadir el aceite de oliva, salpimentar y asar el calabacín, la cebolla y el ajo en el horno a 200 °C durante 20 minutos.
20 min
5
Triturar las verduras asadas con la albahaca, el yogur griego y el zumo de limón hasta obtener una salsa cremosa.
6
Verter la salsa sobre la pasta y mezclar bien.
7
Repartir la pasta en dos recipientes y espolvorear con feta desmenuzado y ralladura de limón.

30% VRN

77 g

de los cuales azúcares

12% VRN

11 g

Grasas

31% VRN

22 g

de las cuales saturadas

43% VRN

8.5 g

Fibra

28% VRN

7.1 g

Minerales

Sodio

57% VRN

1366 mg

Potasio

74% VRN

1489 mg

Calcio

47% VRN

379 mg

Hierro

34% VRN

4.7 mg

Magnesio

37% VRN

139 mg

Zinc

43% VRN

4.3 mg

Vitaminas

Vitamina C

103% VRN

83 mg

Vitamina D

2% VRN

0.1 µg

Vitamina A

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101 µg

Vitamina B6

43% VRN

0.6 mg

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