Navarín de verduras

Name: Navarín de verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personas
Ingredients: 8 patata; 3 zanahoria; 1 cebolla; 3 rama de tomillo; 1 l caldo de verduras; 400 g seitán; 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta

Un reconfortante estofado vegetariano que combina patatas, zanahorias, cebolla y seitán en un caldo aromatizado con tomillo.

Tiempo total : 1 h 40
Raciones : 6 personas

MARIE FRANCESE DA SILVACompartida por @mariefrancesedas2aexwh

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Pasos

Nutrición · por ración · Estimación

244 kcal

Proteínas

18 g

Carbohidratos

33 g

Grasas

6.8 g

Macronutrientes

Proteínas

36% VRN

18 g

Carbohidratos

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1

Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados; después, pela y corta la cebolla en juliana fina.

2

Corta el seitán en dados.

3

Calienta el aceite de oliva en una cazuela, sofríe la cebolla hasta que se dore ligeramente, añade las zanahorias y cocina durante 5 minutos a fuego medio.

5 min

4

Vierte el caldo y, cuando empiece a hervir suavemente, añade el seitán y las patatas; después, salpimienta.

5

Continúa la cocción durante 25 minutos.

25 min

6

Añade el tomillo y cocina durante 3 minutos más.

3 min

13% VRN

33 g

de los cuales azúcares

4% VRN

3.2 g

Grasas

10% VRN

6.8 g

de las cuales saturadas

5% VRN

1 g

Fibra

54% VRN

14 g

Minerales

Sodio

45% VRN

1071 mg

Potasio

62% VRN

1231 mg

Calcio

28% VRN

224 mg

Hierro

25% VRN

3.5 mg

Magnesio

41% VRN

152 mg

Zinc

2% VRN

0.2 mg

Vitaminas

Vitamina C

32% VRN

26 mg

Vitamina D

0% VRN

0 µg

Vitamina A

50% VRN

403 µg

Vitamina B6

36% VRN

0.5 mg

Vitamina B12

0% VRN

0 µg

9/9 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.

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