FlorianCompartida por @florian
Llena dos ollas grandes con agua, añade abundante sal y lleva el agua a ebullición durante unos 5 minutos.
5 minMientras se calienta el agua, corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para aplanarlas y sazónalas con sal y pimienta.
Añade la pasta a la primera olla y los ramilletes de coliflor a la segunda; cocina ambas cosas durante 9 minutos, hasta que la coliflor esté muy tierna.
9 minCalienta una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo durante 3 minutos por cada lado, hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F.
6 minRetira el pollo de la sartén y déjalo reposar mientras preparas la salsa.
Añade la coliflor cocida a una batidora junto con el ajo, el parmesano, el pecorino, la leche desnatada y la mantequilla; tritura hasta que la salsa quede lo más suave posible.
3 minPrueba la salsa y ajusta el punto de sal y pimienta.
Escurre la pasta cuando esté cocida al dente y devuélvela a la olla o a un recipiente limpio.
Añade tanta salsa de coliflor como desees y mezcla hasta que la pasta quede completamente cubierta.
Corta en rodajas el pollo reposado y sírvelo con la pasta Alfredo.
567 kcal
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7/7 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
Ensalada ligera y saciante de pollo, aguacate y verduras crujientes, cubierta con una salsa de yogur. Ideal como comida ligera o para un almuerzo rápido.
Bocaditos tiernos de tofu y verduras ligados con fécula, cocidos al vapor y servidos con una salsa de soja reducida y ligeramente ligada. Opcional: dorarlos en la sartén para un toque crujiente antes de cubrir con la salsa.
Quiche de atún con hojaldre, untada con mostaza, cubierta con tomates y un batido de huevo y nata, con queso rallado, horneada 35 minutos para un acabado tierno y dorado.
Trozos de pollo crujientes bañados en una salsa agridulce y picante (soja, miel, kétchup, sriracha) y espolvoreados con sésamo. Servir con arroz o como entrante.
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