Tiernas albóndigas de ternera con parmesano, cocidas a fuego lento en una salsa de tomate casera aromatizada con ajo y hierbas. Servir con pasta, rapini escaldado o pan.
Dorar ligeramente el ajo, la hoja de laurel y las hojuelas de chile en el aceite a fuego medio-alto; añadir los tomates y cocinar a fuego lento durante 30 minutos a fuego bajo. Después, aplastarlos ligeramente y sazonar con sal y pimienta.
30 minPicar finamente el pan hasta obtener migas, mezclarlo con la leche y dejarlo en remojo durante 5 minutos.
5 minAñadir la ternera, el parmesano, el huevo, el ajo, el perejil, la sal, el hinojo, el orégano y las hojuelas de chile, y mezclar bien con las manos.
Formar las albóndigas usando aproximadamente 30 ml de mezcla para cada una, con las manos ligeramente aceitadas.
361 kcal
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17/17 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.
Estofado de ternera cocinado a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y aromáticas, acabado con una salsa sedosa montada con mantequilla y gelatina de grosella roja. Servir con tagliatelle frescos o pan.
Masa de pizza exprés para 6 pizzas: una masa flexible y rápida de preparar con un amasado corto y luego un reposo para desarrollar fuerza. Ideal para hornear de inmediato o dejar fermentar un poco más para más sabor. Servir con cobertura (p. ej., margarita).
Ensalada ligera y saciante de pollo, aguacate y verduras crujientes, cubierta con una salsa de yogur. Ideal como comida ligera o para un almuerzo rápido.
Bocaditos tiernos de tofu y verduras ligados con fécula, cocidos al vapor y servidos con una salsa de soja reducida y ligeramente ligada. Opcional: dorarlos en la sartén para un toque crujiente antes de cubrir con la salsa.
Quiche de atún con hojaldre, untada con mostaza, cubierta con tomates y un batido de huevo y nata, con queso rallado, horneada 35 minutos para un acabado tierno y dorado.
Trozos de pollo crujientes bañados en una salsa agridulce y picante (soja, miel, kétchup, sriracha) y espolvoreados con sésamo. Servir con arroz o como entrante.
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Colocar las albóndigas en la salsa de tomate, tapar y cocinar durante 10 minutos a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta varias veces.
10 minRetirar la tapa y continuar la cocción durante 10 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
10 minServir las albóndigas con pasta, rapini escaldado o pan.
