Recettes de Fermentation
Toutes les recettes de Fermentation partagées par la communauté RecetteClic, structurées par l’IA depuis des vidéos TikTok, YouTube et Instagram.
3 recettes
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Pâte à pizza napolitaine à haute hydratation
Pâte à pizza très hydratée, pétrie avec de l’eau froide puis maturée longuement au réfrigérateur pour développer son élasticité et ses arômes.
- Temps total : 49 h 15
- Difficulté : Moyen
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Pain au levain
Pain rustique à la mie alvéolée et à la croûte croustillante, réalisé avec un levain prêt à l'emploi et une longue fermentation à température ambiante.
- Temps total : 45 min
- Difficulté : Moyen
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Pâte à pizza express
Pâte à pizza express pour 6 pizzas : une pâte souple et rapide à préparer avec pétrissage court puis un repos pour développer la force. Idéale pour cuire immédiatement ou laisser fermenter un peu plus longtemps pour plus de goût. Servir garnie (ex. margherita).
- Temps total : 1 h 35
- Difficulté : Facile
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