Espaguetis aglio, olio e peperoncino

Name: Espaguetis aglio, olio e peperoncino
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 200 g espaguetis; 6 diente de ajo; 1 guindilla seca; 4 cda aceite de oliva; 1 cdta orégano seco; 1 manojo perejil; 1 cdta sal

Espaguetis salteados con ajo, aceite de oliva y guindilla, ligados con un cucharón de agua de cocción para obtener una salsa emulsionada y sedosa. Listos en pocos minutos.

Tiempo total : 2 min
Raciones : 2 personas
Dificultad : Fácil

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Pasos

1
Pelar y aplastar los dientes de ajo.
2

Nutrición · por ración · Estimación

669 kcal

Proteínas

15 g

Carbohidratos

82 g

Grasas

32 g

Macronutrientes

Proteínas

30% VRN

15 g

Carbohidratos

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En una sartén, mezclar en frío el aceite de oliva con el ajo y calentar suavemente hasta que el ajo se dore sin quemarse.

3

Cortar la guindilla seca en trozos grandes y añadirla con una pizca de orégano y un poco de perejil.

4

Apagar el fuego y dejar infusionar al menos 2 minutos.

2 min

5

Volver a poner a fuego medio, añadir 1–2 cucharones de agua de cocción de la pasta para emulsionar la salsa y salar.

6

Cocer los espaguetis al dente siguiendo las indicaciones del paquete.

7

Escurrir, reservando un poco de agua, echar los espaguetis en la sartén y mezclar para que queden bien impregnados; ajustar con un poco de agua de cocción si es necesario. Añadir un poco de perejil al final de la cocción.

8

Servir inmediatamente.

31% VRN

82 g

de los cuales azúcares

3% VRN

3 g

Grasas

45% VRN

32 g

de las cuales saturadas

23% VRN

4.6 g

Fibra

50% VRN

12 g

Minerales

Sodio

42% VRN

1012 mg

Potasio

23% VRN

468 mg

Calcio

14% VRN

113 mg

Hierro

26% VRN

3.7 mg

Magnesio

50% VRN

186 mg

Zinc

29% VRN

2.9 mg

Vitaminas

Vitamina C

21% VRN

17 mg

Vitamina D

0% VRN

0 µg

Vitamina A

8% VRN

68 µg

Vitamina B6

29% VRN

0.4 mg

Vitamina B12

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7/7 ingredientes estimados. Valores estimados a partir de la base de datos USDA FoodData Central. Varían según los productos y la cocción.

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